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La elaboración de los licores naturales de Palmapurlicores.

 

Hay tres métodos clásicos de elaborar un licor:

1. Destilación
Frutas, hierbas o bien otros materiales son destilados y el alcohol obtenido se refina con azucar, especies y aromas.

2. Maceración:
Frutos, al igual que su zumo, alcohol, azucar y condimentos son embotellados y alli maduran hasta que el alcohol haya extraido las sustancias frutales. A continuacion los frutos son filtrados y el licor es embotellado.

3. Emulsion
Licores de emulsion estan hechos de una composicion de agua, grasa, alcohol y azucar. Normalmente la grasa es huevo, leche o nata. Licor de huevos es un ejemplo famoso por un licor de emulsion.

No olvidaremos un cuarto método "moderno" porque problamente la mayoria
de todos licores en el mercado es un producto de esta manera:

4. Aromatización
Hace falta alcohol, azucar industrial, sustancias aromáticas artificiales, potenciadores del sabor y consistencia, se mezcla todo junto y recibe licores de cualquier sabor.

Nuestros licores ecologicos estan elaboradas por maceración.

Palmapurlicores fabrica sus productos a partir de fruta fresca y genuina ( una gran parte de la fruta proviene de mi propia Biofinca y es directamente procesado después de la cosecha). La composición de los ingredientes se basa en la mayor naturalidad posible. Es decir: Nuestros licores y aguardientes naturalmente puros sólo contienen: Frutas o zumos de frutas recién prensados, alcohol, azúcar (sólo el licor), agua y hierbas o especias. Las consecuencias de esto consistentemente producién orientada ecológica y naturalmente que experimentan por un fuerte bouquet aromático, un sabor natural incomparable y la consistencia no adulterada y naturalmente turbia de los distintos licores y aguardientes. Dado que los frutos se cosechan y procesan sólo en peque¡as cantidades, las bebidas se producen sólo en pequeñas cantidades, por asi decirlo, en dosis homeopáticas. Por lo tanto, todos los diferentes rellenos tienen su propio carácter individual. En concreto, esto significa que un licor o un aguardiente del verano de un año sabe diferente de la misma variante del otoño del mismo año. después de madurar en un recipiente de vidrio, los frutos son filtrados y los Elaborados son embotellados. .

Por decreto, en Alemania los licores deben contener 220g de extracto de frutas, compuesto por sustancias frutales y azucar de fruta, por litro. Nuestros licores de zumo de frutas consisten en 25-30% de zumo fresco de frutos ecologicos. Por lo cual superamos la normativa ampliamente.